ขนมฮาโลวีน รวมไอเดียเมนูน่าทำ พร้อมสูตรและเบเกอรี่สำหรับร้านค้า

มาม่อนเค้กเป็นขนมเนื้อนุ่มที่สามารถนำมาตกแต่งหน้าเพิ่มเติมได้ เหมาะกับการทำเป็นขนมแจกในวันฮาโลวีน หรือจัดเป็นขนมชิ้นเล็กสำหรับงานปาร์ตี้ได้ค่ะ

ส่วนผสม

• • มาม่อนเค้กจำนวนชิ้นตามต้องการ
  • ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง 100 กรัม
  • ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
  • ครีมหรือช็อกโกแลตกานาชสำหรับบีบตกแต่ง
  • สีผสมอาหารสำหรับขนม เช่น สีส้ม สีเขียว หรือสีม่วง
  • น้ำตาลตกแต่งหรือเกล็ดน้ำตาลตามชอบ
    
    

วิธีทำ

1. 1. เตรียมและอบมาม่อนเค้ก โดยเทส่วนผสมลงพิมพ์ขนาดตามต้องการ อบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 15-20 นาที หรือจนเนื้อเค้กสุก ทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มตรงกลาง หากไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาให้นำออกจากเตาและพักให้เย็นสนิทค่ะ
   2. หากใช้มาม่อนเค้กที่แช่เย็นไว้ ให้นำออกมาพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-30 นาที ก่อนตกแต่ง เพื่อให้ผิวขนมไม่เย็นจนทำให้ช็อกโกแลตเซตตัวเร็วเกินไป
   3. ละลายดาร์กช็อกโกแลต ด้วยวิธีตุ๋น โดยควบคุมอุณหภูมิประมาณ 45-50°C หรือใช้ไมโครเวฟครั้งละ 10-15 วินาที แล้วคนทุกครั้งจนเนื้อเนียนค่ะ
   4. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วมาราดหรือปาดบาง ๆ บนหน้ามาม่อนเค้ก โดยเว้นพื้นที่สำหรับวาดลวดลาย
   5. ละลายไวท์ช็อกโกแลตด้วยวิธีเดียวกัน โดยควบคุมอุณหภูมิไม่ให้สูงเกินไป จากนั้นแบ่งผสมสีผสมอาหารชนิดที่เหมาะกับช็อกโกแลตตามต้องการ
   6. ใส่ช็อกโกแลตลงในถุงบีบ แล้ววาดเป็นลาย หน้าผี ฟักทอง ใยแมงมุม หรือดวงตา บนหน้าขนม
   7. โรยน้ำตาลหรือของตกแต่งเพิ่มเติมตามต้องการ แล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือจนช็อกโกแลตเซตตัว หากต้องการให้เซตเร็วขึ้น สามารถนำเข้าตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที ค่ะ
   8. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว จัดใส่กล่องหรือแพ็กแยกชิ้น พร้อมเสิร์ฟหรือแจกได้เลยค่ะ
      
      

Tips: หากต้องการให้ขนมดูเป็นธีม Halloween มากขึ้น ลองเลือกใช้สีดำ ส้ม ม่วง และเขียวเป็นสีหลัก แล้วใช้ลายตกแต่งเพียง 1-2 แบบต่อชิ้น จะช่วยให้หน้าขนมดูไม่แน่นเกินไป