ซอสแช่แข็ง (Frozen sauce) ใช้ง่ายสะดวกอร่อยเพียงอุ่น ได้ 2 วิธี
ละลายด้วยความเย็น : นำซอสแช่แข็งแช่ในตู้เย็นจนละลาย หรือวางถุงซอสแช่แข็งลงในหม้อที่มีน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อเร่งการละลายและคนให้เข้ากันก่อนนำไปอุ่น
อุ่นด้วยความร้อน : ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือดอ่อนๆ จากนั้นเทซอสใส่ภาชนะที่สามารถวางลงบนหม้อได้ แล้วคนซอสด้วยตะกร้อมือจนร้อนทั่วถึง จนกว่าเนื้อซอสจะเนียน