สั่งครัวซองต์แบบ “ขายส่ง” เลือกอย่างไรให้คุ้มค่า บทความนี้มีคำตอบ 

หากให้คนไทยได้ลองยกตัวอย่าง เมนูเบเกอรี่ที่ชื่นชอบมากที่สุด ขึ้นมาสัก 1 ชื่อ เรามั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่า “ครัวซองต์” ขนมปังสัญชาติฝรั่งเศส จะต้องถูกกล่าวถึงติดอันดับ 1 ใน 10 อย่างแน่นอน บทความนี้ Miss Mamon อยากจะมาแนะนำท่านผู้อ่าน ที่สนใจอยากขายสินค้าเบเกอรี่ แต่ไม่พร้อมกับการต้องลงมือทำด้วยตัวเอง หรือไม่มีเวลา ให้มารู้จักกับครัวซองต์แบบ “ขายส่ง” ที่จะเข้ามาช่วยให้ธุรกิจของคุณต่อยอดและทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว เนื้อหาจะน่าสนใจมากน้อยเพียงใด จะช่วยธุรกิจของคุณได้จริงหรือไม่ เชิญติดตามได้ในเนื้อหาต่อไปนี้

จริงหรือไม่ ? ที่ครัวซองต์เป็นสินค้าเบเกอรี่ที่ขายดีอันดับต้น ๆ ในประเทศไทย 

เป็นเรื่องจริง โดย “ครัวซองต์” ไม่ได้เป็นคำภาษาอังกฤษแต่อย่างใด แต่เป็นคำทับศัพท์จากภาษาฝรั่งเศส ใช้เรียกขนมปังที่มีรูปทรงคล้ายกับพระจันทร์เสี้ยว จุดเด่นครัวซองต์นั้นจะเป็นกลิ่นหอมของเนย และรสสัมผัสที่แตกต่างจากขนมปังที่เราคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง เพราะครัวซองต์เหมือนกับการนำเอาแป้งบาง ๆ หลาย ๆ ชั้น มาซ้อนทับกันเอาไว้ ด้วยเหตุผลข้างต้นทำให้ครัวซองต์ เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมสูงมากในประเทศไทย

แรกเริ่มเดิมทีในประเทศไทยไม่ได้หาครัวซองต์ทานได้ง่าย ๆ ย้อนกลับไปเมื่อประมาณช่วงยุค 90 การจะกินครัวซองต์แต่ละทีต้องกินตามโรงแรมหรู หรือร้านเบเกอรี่ชื่อดัง แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยนผ่าน ครัวซองต์เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น หาซื้อได้ง่ายขึ้น จนกลายเป็นเมนูยอดฮิตของร้านเบเกอรี่ต่าง ๆ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และคาเฟ่ จนได้มีการพัฒนาสูตร เพิ่มไส้ให้หลากหลาย รวมถึงปรับรูปแบบให้น่าสนใจกว่าเดิม อย่างเช่น ครัวซองต์แบน ที่กำลังเป็นไวรัลในปีที่ผ่านมานี่เอง

เคล็ดลับเลือกครัวซองต์ขายส่งให้ได้คุณภาพดี คุ้มค่าคุ้มราคา

ในเมื่อครัวซองต์เป็นเมนูเบเกอรี่ที่คนไทยชื่นชอบเป็นอันดับต้น ๆ นั่นหมายความว่ามี “ความต้องการซื้อ” ที่ค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับเบเกอรี่เมนูอื่น ๆ ไม่แปลกที่ เจ้าของกิจการร้านากาแฟ หรือคาเฟ่ กำลังสนใจอยากจะลองขายครัวซองต์ แต่เนื่องจากขั้นตอนการทำครัวซองต์ ที่ต้องใช้ความประณีต และระยะเวลาการเตรียมพอสมควร นั่นจึงทำให้ “ครัวซองต์ขายส่ง” กำลังเป็นที่สนใจสูงมากในขณะนี้ ต่อไปนี้จะเป็นเคล็ดลับในการเลือกครัวซองต์ขายส่ง ใครอยากจะนำครัวซองต์ไปจำหน่าย เพื่อให้ได้ครัวซองต์ที่ตรงกับกลุ่มลูกค้าของธุรกิจคุณได้ง่ายมากขึ้น  อยากแนะนำว่าควรอ่านไปจนถึงตอนจบ

• ให้ความสำคัญกับ “เนย” ที่เลือกใช้

ครัวซองต์มีวิธีการทำที่สุดแสนจะประณีต โดยจะต้องทำการนำเอาเนยมาไว้ระหว่างแป้งที่พับทบกัน จากนั้นรีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วพับทบกันไปเรื่อย ๆ พักแป้งสักระยะ จากนั้นก็นำมารีดแล้วพับทบอีกครั้ง แล้วก็พักแป้งอีกครั้ง ทำซ้ำกระบวนการนี้ไปอีกหลายรอบ ถึงจะกลายเป็น “แป้งโดว์ครัวซองต์” ที่พร้อมตัดแบ่ง จะเห็นว่าในขั้นตอนการเตรียมแป้ง สิ่งที่สำคัญมากคือ “เนย” เรียกได้ว่าการเลือกใช้เนย สามารถกำหนดรสชาติของครัวซองต์ได้แบบไม่เกินจริง เพราะฉะนั้นหากจะเลือกสั่งครัวซองต์แบบขายส่ง ควรรู้ว่าใช้เนยชนิดอะไร

• เลือกรูปแบบของครัวซองต์ให้ “ตอบโจทย์ธุรกิจ”

ครัวซองต์แบบขายส่งมีให้เลือกหลายรูปแบบ คุณต้องเลือกให้เหมาะกับรูปแบบธุรกิจของคุณ เช่น แบบ “แป้งโดว์ครัวซองต์” (Frozen Dough) เป็นแป้งดิบที่ต้องนำไปพรูฟแป้งครัวซอง และนำไปอบด้วยตนเอง ซึ่งจะให้ความสดใหม่ เหมาะกับร้านที่ขายเบเกอรี่ มีความชำนาญและอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ครบ ถัดมาจะเป็นแบบ “แช่แข็งพร้อมอุ่น” (Par-Baked) ครัวซองต์จะผ่านการอบมาแล้ว 90% เพียงใช้เวลาในการอุ่นเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย เหมาะกับ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือ คาเฟ่ สุดท้ายคือแบบ “พร้อมทาน” (Ready To Serve) เหมาะกับการนำไปวางจำหน่ายในทันที ยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่าย ๆ ก็จะเป็น ครัวซองต์ที่ขายในเซเว่น  เหมาะกับธุรกิจโรงแรมที่ต้องการครัวซองพร้อมทานไปวางเป็นอาหารเช้า หรือจัดเบรคประชุมนั่นเอง

• ต้องมั่นใจถึง “มาตรฐานคุณภาพ” ของแหล่งผลิต

หนึ่งปัจจัยที่สำคัญมาก ต่อการเลือกซื้อครัวซองต์แบบขายส่ง คือ “แหล่งผลิต” คุณต้องมั่นใจว่าแหล่งผลิตที่คุณกำลังสนใจนั้น มีมาตรฐานในการผลิตที่เพียงพอ ต้องเชื่อถือได้ว่าครัวซองต์ที่ได้รับนั้นจะรสชาติสม่ำเสมอ มีการผลิตที่สะอาดถูกหลักอนามัย และ การจัดส่งสินค้าได้มาตรฐานตรงต่อเวลา ควรศึกษาแหล่งผลิตให้มั่นใจเสียก่อนถึงจะสั่งซื้อ หรืออาจจะลองสั่งซื้อในปริมาณน้อย ๆ เพื่อดูตรวจสอบคุณภาพเสียก่อน เพราะถ้าคุณสามารถมองหาแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน คุณก็จะได้พาร์ทเนอร์ด้านธุรกิจที่จูงมือกันไปสู่ความสำเร็จ

เนยแต่ละแบบ ทำให้คุณภาพของครัวซองต์ แตกต่างกันมากน้อยเพียงใด ? 

อย่างที่เราได้กล่าวถึงในช่วงก่อนหน้านี้ ว่าเนยเปรียบเสมือนหัวใจหลักของครัวซองต์ การเลือกใช้เนยสามารถกำหนดคุณภาพของครัวซองต์ได้เลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นทั้งในส่วนของ รสชาติ กลิ่นหอม หรือ รสสัมผัส ตามท้องตลาดทั่วไปจะนิยมใช้เนย 3 ประเภท โดยแต่ละประเภทก็จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน ดังนี้

• ครัวซองต์เนยผสม

“เนยผสม” หมายถึงเนยที่ไม่ได้มาจากไขมันจากนมล้วน ๆ แต่มีการผสมไขมันชนิดอื่นเข้าไป เช่น น้ำมันพืช ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมของเนยนั้นลดน้อยลง ทว่าจะถูกทดแทนด้วยการใช้วัตถุแต่งกลิ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอมคล้ายกับเนยที่ได้จากนม แม้กลิ่นจะคล้ายแต่ก็ไม่ได้คุณภาพที่เทียบเท่า เหมาะกับการใช้กับครัวซองต์ที่ราคาย่อมเยา เน้นการทำกำไรต่อชิ้น

• ครัวซองต์เนยสด

เนยสดนิยมใช้กับครัวซองต์ที่เน้นคุณภาพ ราคาอาจจะสูงขึ้นมาจากเนยผสมพอสมควร โดย “เนยสด” จะเป็นเนยที่ผลิตจากนมวัว 100% ไม่มีการแต่งเติมไขมันชนิดอื่นเข้าไป จุดเด่นคือกลิ่นหอมที่เตะจมูก พร้อมกับทำให้เนื้อสัมผัสของครัวซองต์นั้นนุ่มฟูมากกว่าแบบเนยผสมอย่างชัดเจน ที่สำคัญคือแม้จะอบเสร็จไปแล้ว กลิ่นหอมของเนยก็จะยังคงอยู่แม้จะวางทิ้งเอาไว้นานนับชั่วโมง

• ครัวซองต์เนยพรีเมียมฝรั่งเศส 

เนยเกรดสูงที่ผลิตจากนมวัวแท้ 100% โดยผ่านกระบวนการผลิตที่ละเอียดกว่า ทั้งในแง่ของการคัดเลือกวัตถุดิบและวิธีการทำ โดยนำเข้าเนยจากแหล่งผลิตชั้นดีอย่างประเทศฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อเรื่องเนย เนยชนิดนี้ให้กลิ่นหอมลึกกว่าทั่วไป รสชาติกลมกล่อม และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มพรีเมียม ช่วยให้ชั้นของครัวซองต์แผ่ตัวสวย พองตัวดี และให้กลิ่นหอมติดชิ้นยาวนานแม้จะเย็นตัวลงแล้ว

เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการยกระดับมาตรฐานเมนู และสร้างจุดขายในฐานะเบเกอรี่คุณภาพ ให้ลูกค้าสัมผัสได้ถึงความแตกต่างตั้งแต่รูปลักษณ์จนถึงรสชาติในทุกคำที่กิน

เพิ่มกำไร สร้างฐานลูกค้าใหม่ ด้วยครัวซองต์ขายส่งจาก Miss Mamon

หากคุณกำลังมองหา “ครัวซองต์ขายส่ง” ที่ได้มาตรฐาน และ วางใจได้จริง Miss Mamon เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เชื่อว่าตอบโจทย์คุณได้แน่นอน เพราะเราเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ในเมนูครัวซองต์ของเรา มีเนยให้เลือกถึง 3 รูปแบบ นอกจาก เนยผสม และ เนยสด แล้วก็ยังมี “เนยพรีเมียมฝรั่งเศส” ที่มีกลิ่นหอมอันเฉพาะตัว รสชาติเข้มข้นกว่าเนยทั่วไปหลายเท่า ยังไม่จบลงเพียงเท่านี้ เพราะยังมีเหตุผลมากมายที่คุณควรเลือกใช้ครัวซองต์ขายส่งของเรา อาทิเช่น

-        มีให้เลือก 3 รสชาติ เป็น เพลนครัวซองต์ , ครัวซองต์ทูโทนช็อกโกแลต และ ครัวซองต์ทูโทนสตรอเบอร์รี่

-        มีให้เลือก 3 แบบ เลือกครัวซองต์ขายส่งได้ทั้ง แบบโดว์ครัวซองต์แช่แข็ง , แบบแช่แข็งพร้อมอุ่น หรือ แบบพร้อมทาน

-        วัตถุดิบนำเข้า เรามีวัตถุดิบพิเศษนำเข้าจากต่างประเทศ เพื่อให้คุณได้รับครัวซองต์สุดพรีเมียมไปจำหน่าย

-        เก็บรักษาได้นาน 90 วัน โดยคุณภาพยังคงเดิม เนื่องจากผ่านการบรรจุ และ แช่แข็งที่ได้มาตรฐาน

บทส่งท้าย

สำหรับท่านใดที่กำลังสนใจอยากได้ครัวซองตฺขายส่งไปจำหน่าย ไม่ต้องค้นหา “ร้านครัวซองต์ใกล้ฉัน” ให้เสียเวลา เพราะ Miss Mamon พร้อมให้บริการกับคุณแล้วตอนนี้ ด้วยประสบการณ์ในวงการเบเกอรี่กว่า 20 ปี เรามั่นใจว่าครัวซองต์ขายส่งของเรา มีคุณภาพมากพอที่จะช่วยให้ธุรกิจของคุณเติบโต พร้อมทำกำไรได้ทันที เพราะเราใส่ใจในทุก ๆ ขั้นตอน เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อให้ครัวซองต์ทุกชิ้นของเราอร่อยที่สุด หากสนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ในช่องทางดังต่อไปนี้

-        Facebook : Miss Mamon Snack Box Catering and OEM รับจัดเบรคประชุม สัมมนา 

-        Line : @snackboxmamon

-        โทร : 064-597-4228