สูตรขนมปังเกลือ หอม นุ่ม อร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน

ขนมปังเกลือ หนึ่งในเมนูเบเกอรี่ที่กำลังเป็นกระแส ด้วยรสเค็มนิด ๆ ที่ตัดกับความหอมมันของเนื้อแป้งอย่างลงตัว โดยเฉพาะขนมปังเกลือที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทำง่าย ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ถ้าอยากรู้ว่าสูตรทำเองที่บ้านต้องเตรียมอะไร และมีเคล็ดลับอะไรบ้าง วันนี้ Miss Mamon ร้านมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับและเบเกอรี่โฮมเมด ได้เตรียมสูตรทำขนมปังเกลือเกาหลีมาแจกทุกคนแล้ว ไปดูกันเลย!

ขนมปังเกลือคืออะไร ทำไมถึงฮิตในหมู่วัยรุ่น

ขนมปังเกลือ คือ เบเกอรี่ที่มีรสชาติเฉพาะตัว ตัวแป้งมีความนุ่มเบา หอมเนย ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อยที่โรยด้านบน ทำให้รสออกเค็มปะแล่มแต่ลงตัว จุดเด่นของขนมปังเกลืออยู่ที่การออกแบบให้เนื้อขนมปังมีความฟูเบา และหน้าขนมดูเรียบหรู อร่อย รับประทานง่าย จึงกลายเป็นเมนูยอดนิยมของวัยรุ่นและคาเฟ่สายโฮมเมดทั่วโลก 

วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ต้องมี สำหรับทำขนมปังเกลือ

การทำขนมปังเกลือให้อร่อย เริ่มจากวัตถุดิบคุณภาพดีและอุปกรณ์ที่ช่วยให้ขั้นตอนสะดวกยิ่งขึ้น อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมมีดังนี้

ส่วนผสมหลักให้รสกลมกล่อม

• แป้งขนมปัง
• ยีสต์แห้ง
• น้ำตาลทราย
• นมสด
• ไข่ไก่
• เกลือ
• เนยจืด
• น้ำเปล่า 

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

• ชามผสม
• ตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้ง
• ไม้นวดแป้ง
• ถาดอบ
• เตาอบ
• แปรงทาไข่

วิธีทำขนมปังเกลือแบบง่าย ๆ ฉบับโฮมเมด

แม้จะดูเหมือนเมนูจากร้านดัง แต่ขนมปังเกลือก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน แค่ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ คุณก็จะได้ลิ้มรสขนมปังเกลือแบบโฮมเมดแบบง่าย ๆ แล้ว

ขั้นตอนการนวดแป้งให้เนียนนุ่ม

เริ่มจากผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมสด ไข่ และน้ำเปล่า นวดจนแป้งเริ่มเนียน ค่อย ๆ ใส่เนยจืด นวดต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป พักแป้งให้ขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง 

เทคนิคอบให้ฟู หอม และมีสีสวย

เมื่อแป้งขึ้นตัวแล้ว ให้นำมาตัดแบ่งเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้อีก 30 นาที ก่อนนำไปอบ ให้ทาไข่บาง ๆ ที่หน้าขนม ใช้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15–18 นาที หรือจนขนมปังขึ้นสีเหลืองทอง หอมฟุ้ง

เคล็ดลับการโรยเกลือให้ได้รสพอดี

หลังอบเสร็จใหม่ ๆ คือช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับโรยเกลือ ควรใช้เกลือเกล็ดละเอียดเพื่อให้ละลายบางส่วนและติดกับหน้าขนม โรยให้ทั่วแบบบางเบา อย่าให้หนาเกินไป เพราะจะทำให้ขนมปังเกลือมีรสเค็มจัดจนกลบความหอมของตัวแป้ง 

ไอเดียจับคู่ขนมปังเกลือกับเครื่องดื่ม ทานคู่กันแล้วอร่อยขึ้น

ขนมปังเกลือมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มหลากหลาย เช่น ลาเต้ร้อนที่เสริมความละมุนให้เมนูนี้น่าทานยิ่งขึ้น หรือจะเป็นชามะลิเย็นที่ช่วยตัดเลี่ยนหลังจากกัดขนมปังคำโต สำหรับสายสุขภาพ น้ำเต้าหู้แบบไม่หวานก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เหมาะสม ช่วยบาลานซ์รสชาติเค็มหวานให้นุ่มนวลน่าประทับใจ

ขนมปังเกลือหอมกรุ่น อบสดใหม่ทุกวันจาก Miss Mamon

พลาดไม่ได้เลย ขนมปังเกลือหอมกรุ่นสูตรต้นตำรับญี่ปุ่นจาก Miss Mamon ที่อบสดใหม่ทุกวันด้วยเนยแท้และเกลือฝรั่งเศสชั้นเลิศ การันตีความนุ่มละมุนและรสชาติกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ เชิญแวะลิ้มลองความอร่อยได้ง่าย ๆ ที่ร้าน Miss Mamon ทั้ง 10 สาขา หรือหากอยากสั่งชิโอะปังขายส่งเพื่อนำไปต่อยอดเป็นเมนูใหม่ เราก็มีตัวแป้งชิโอะปังให้เลือกถึง 5 รสชาติ ทั้งออริจินอล, ช็อกโกแลต, ชาโคล, บลูเบอรี่ และมัทฉะ อร่อยง่ายเพียงอบด้วยเตาอบหรือหม้ออบลมร้อน 10 นาที เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยลดต้นทุน เพิ่มกำไรให้ธุรกิจคุณ

นอกจากขนมปังเกลือแล้ว เรายังมีเบเกอรี่และ snack box เมนูอื่น ๆ อีกมากมาย จะทานเองก็ได้ หรือทำเป็นขนมจัดเบรคสำหรับการจัดเบรคประชุมก็อิ่มอร่อยในราคาเริ่มต้นเพียง 35 บาท / กล่อง ทุกชิ้นเราทำสดใหม่ทุกวันด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี ให้รสชาติอร่อย ทานง่าย ติดใจทุกคน

สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line OA @snackboxmamon หรือโทร 064-597-4228 ฝ่ายขายของเราพร้อมดูแลคุณ