เคล็ดลับยืดอายุอาหารในตู้เย็นให้อยู่นาน

หลายครั้งที่เรามักจะซื้ออาหารมาก็มักจะยัดใส่ไปในตู้เย็น ไม่ว่าจะของสดหรือของแห้งก็ขอใส่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนเพราะกลัวอาหารเสีย จนตู้เย็นสูญเสียความเย็นและทำงานหนัก ทำให้เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้อยู่ได้ไม่นาน วันนี้น้องมาม่อนมีเคล็ดลับเก็บของในตู้เย็นให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้นมาฝาก มาลองทำตามวิธีต่อไปนี้กันเลย

1. ห่อผักด้วยกระดาษ

     ผักสด ควรจะทานภายใน 1-2 วัน เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด แต่ถ้าต้องการเก็บผักไว้ให้นานกว่านี้ หลังจากล้างผักและเสร็จแล้ว ให้เด็ดผักใบที่ช้ำหรือเน่าทิ้ง แล้วจึงห่อผักด้วยกระดาษเช็ดมือแผ่นใหญ่ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น กระดาษเช็ดมือจะช่วยเก็บความชื้นไม่ให้ระเหยออกไป ช่วยคงความสดของผักให้นานขึ้นได้ค่ะ

2. ผลไม้สุกง่ายให้ใส่ถุงซิปล็อก

     ผลไม้ต่าง ๆ ที่สุกง่าย เช่น แอปเปิ้ล อะโวคาโด องุ่น ลูกแพร พริกไทยสด และเห็ดทุกชนิด ให้เก็บใส่ถุงซิปล็อก จะช่วยเก็บไว้ได้นานขึ้น

3. ผลไม้ดิบใส่ถุงกระดาษเจาะรู

     ผลไม้ดิบที่ยังเป็นสีเขียว ให้นำใส่ถุงกระดาษที่เจาะรู อากาศที่ไหลเวียนจะช่วยคงความสดได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยให้ก๊าซเอธิลีนหรือก๊าซที่ทำให้ผลไม้สุกยังคงอยู่ในถุง ไม่ไปรบกวนผลไม้ชนิดอื่น

4. น้ำส้มสายชูใช้แช่อาหารสด

     เนื้อสดและอาหารทะเล หากไม่อยากให้มีกลิ่นและเสียไว ให้นำไปแช่น้ำส้มสายชูสักพักก่อนจะนำเข้าตู้เย็น และหากจะเอาออกมาทำอาหาร ก็ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือผสมน้ำส้มสายชูสักพักก่อนเช่นกัน

5. ผลไม้เบอร์รี่ล้างด้วยน้ำอุ่น

     ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มักไม่ถูกกับความร้อนของบ้านเรา ทำให้เสียง่ายมาก ลองนำผลไม้อย่าง เชอร์รี่ สตรอวเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ ใส่ตระกร้าแล้วล้างผ่านน้ำอุ่นแบบเร็ว ๆ ประมาณ 30 วินาที หลังจากนั้นให้เทลงบนผ้า เพื่อคลายความร้อน แล้วค่อยนำไปแช่ในตู้เย็น ความร้อนจะฆ่าสปอร์แบคทีเรีย ทำให้เบอร์รี่คงความสดได้นานขึ้น

6. ห่อขนมปังด้วยผ้าบาง ๆ

     ขนมปังปกติจะมีอายุ 4-5 วัน แต่เมื่อเจอความร้อนจะเป็นราได้ง่ายมาก ถ้าอยากจะยืดอายุขนมปังหละก็ ให้ห่อขนมปังด้วยผ้าบาง ๆ เพื่อเก็บความชื้น แล้วใส่ถุงก่อนจะนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้ขนมปังยังนุ่มเมื่อนำออกมาอุ่นทาน

7. อย่าแช่ผักและผลไม้รวมกัน

     ผลไม้สุกจะปล่อยก๊าซเอธิลีนออกมา ทำให้ผักที่ว่างอยู่ใกล้ ๆ เสียเร็ว ทางที่ดีควรเก็บผักและผลไม้แยกถุงหรือ แยกชั้นกัน ยิ่งแช่ห่างกันมากเท่าไรผักและผลไม้ก็จะช่วยยืดอายุได้นานขึ้น

8. ใส่เห็ดในกล่องพลาสติก

     เห็ดเป็นอาหารอีกหนึ่งประเภท ที่เสียค่อนข้างเร็ว แนะนำให้ล้างให้สะอาดแล้วตากลมให้แห้ง จากนั้นเก็บใส่กล่องพลาสติก แล้วปิดฝาไม่ต้องสนิท ให้ลมเข้าไปเล็กน้อย หรืออาจให้แผ่นพลาสติกใส ห่อแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ที่ ด้านบน เพื่อป้องกันความชื่น ซึ่งเป็นตัวการสำคัญทำให้เห็ดเน่าเสียนั่นเอง

9. เก็บไข่ในชั้นวาง

     ไข่สด ควรเก็บไว้ในกล่องไข่หรือชั้นวางไข่ในตู้เย็น เพื่อกันการกระแทกและป้องกันการระเหยของน้ำออกจากไข่ที่สำคัญไม่ควรล้างไข่ก่อนเก็บเข้าตู้เย็น เพราะจะทำให้อากาศ สิ่งสกปรก และกลิ่นต่าง ๆ ในตู้เย็น ซึมเข้าภายในฟองไข่ได้ไว ทำให้ไข่ไก่เสียง่าย นอกจากนี้ก็ควรวางไข่ให้ด้านแหลมลง ให้ด้านป้านหงายขึ้น วิธีนี้จะทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางฟองพอดี

10. วางขวดแนวตั้ง

     เครื่องดื่ม เช่น ไวน์ นมสด น้ำหวาน ไม่ควรวางในแนวนอน เพราะฝาขวดอาจจะหลวมหรือเปิดออก ทำให้ออกซิเจนผ่านเข้าไปในขวดได้ง่าย เป็นเหตุให้เครื่องดื่มเน่าเสียนั่นเอง

     ถึงแม้การเก็บอาหารในตู้เย็นจะช่วยเรื่องการยืดอายุอาหารได้ แต่เพื่อน ๆ ก็ต้องหมั่นตรวจเช็คสภาพอาหารอยู่เสมอก่อนนำมาบริโภคเพื่อความปลอดภัยนะคะ

-------------------------------
ติดต่อน้องมาม่อนได้ที่
IG : miss_mamon
FB : m.me/missmamon
www.missmamon.com
Line@ : https://line.me/R/ti/p/ %40missmamon
ตรวจสอบสาขาใกล้บ้านคุณ : https://goo.gl/6b7KrY
Snack Box เริ่มต้นเพียง 40 บ./กล่อง : โทร 085-123-2111 หรือ 087-513-5588